Durch Mazeration und Destillation gewonnen!

Aroniabeere | Himbeere | Johannisbeere | Orange

 „Wie gelangen die Aromen aus diesen Früchten in ein Destillat?“

Die Mazeration ist so alt wie die Herstellung von Alkohol selbst, wurden die meisten Spirituosen doch als Medizin entwickelt. 

Bei der Mazeration werden die Früchte deren Aroma man im späteren Endprodukt einfangen möchte, in Neutralalkohol eingelegt. Daher auch der Name Mazeration, denn macerare (lat.) bedeutet „einweichen“. Genau dies geschieht mit den Früchten, sie werden in neutralem Alkohol eingeweicht, um ihnen die Aromen und ätherischen Öle zu entziehen. Nach der erfolgreichen Mazeration wird das Mazerat in unserer Destillieranlage abdestilliert und so zum Brand.

Das Ergebnis sind extrem fruchtige Brände, die durch Eleganz und Eigenständigkeit bestechen.